En klassisk rätt som får lite extra sting från ingefäran i drycken. Rimmad skrei som serveras med hollandaisesås på brynt smör och vitlöksfräst spenat. Dessa klassiska smaker av brynt smör, torsk, fänkål och hollandaise passar utmärkt till Ramlösa Citron & Ingefära, måste testas! Brynt smör-hollandaise: 200g smör 2 äggulor 1 msk citronsaft 1 msk vatten salt, peppar. Smält smör i en kastrull på medelvärme. Ramlösa är inte bara ett gott vatten, utan gör även gott genom sitt engagemang i Ramlösa Vattenfond, i samarbete med Röda Korset.
Sommarsallad: 1 litet fänkålshuvud 1,5 dl frysta ärtor 10 cm gurka 1 knippe rädisor, gärna med blast 70g babyspenat. Rimningen kan med fördel genomföras redan dagen innan skreien ska tillagas. En riktigt god helgmiddag med massor av smak. Tips! Torskrygg: 25g smör 400g torskrygg med skinn salt, peppar.