Recept . Håll såsen varm. Salta och peppra pilgrimsmusslorna. Druvor som passar bra till skaldjur är… Perfekt till fisk och skaldjur, inte minst ostron och pilgrimsmussla. Medelfylligt vitt vin och syrligt frisk och fast strukturerad smak med delikata inslag av citronskal, grapefrukt och mineral. Att kombinera mat och vin är inte alltid så lätt men när man väl lyckas tar det middagen till nya höjder.

Fetare fisk (lax, röding och makrill) behöver vin med hög fruktsyra. Smaklig måltid! Häll på vin och buljong och låt sjuda tills vätskan har reducerats till hälften.

Sauvignon blanc, riesling och chardonnay är vanliga druvsorter i denna kategori. Rött vin, då funkar det bäst med ett mjukt och bärigt. 6. Smörstekt pilgrimsmussla på späd salladsbädd 4-5 pilgrimsmusslor Recept . Sila bort löken, tillsätt 2 dl grädde och låt koka i cirka 10 minuter. I bloggen hittar ni tips på vin till varje rätt - så våga testa redan idag! 25 g getost 1 msk färskost 1 st lime 1 krm salt ... Hitta butik. Rätt vin till skaldjur – vi hjälper dig att välja rätt. Ganska klassisk Skagen med Kalixlöjrom. Ärt- och rucolasoppa med pilgrimsmusslor och parmesanflarn . Soppan kan förberedas dagen innan.

Ca. Vin till fisk.

Sockersaltad sotad lax med sojamajonnäs, cruditéer och pepparrot Receptförslag till Nyårsafton: Rimmade pilgrimsmusslor på toast med mascarponeost och citron.

District 7 Chardonnay finns i beställningssortimentet och det är väl värt att ta hem några flaskor av detta vin till sensommarens fester. Pilgrimsmusslor är en klassisk och lyxig förrätt.

Red såsen med maizena. Ett vitt vin som inte lagrats på fat med syrlig smak passar bäst.

Recept .

Pouilly-Fumé Les Deux Cailloux . Är fisken halstrad så kan du även ta en fatlagrad vitt vin från fylligt & smakrikt. 200 g pilgrimsmusslor 40 g rimmat sidfläsk Ca. Sparris med halstrade pilgrimsmusslor och spenatsås ... Perfekt förrätt till en festlig tillställning. Tillsätt citronsaft och smaka av med salt och peppar.

När du ska servera skaldjur som pilgrimsmusslor, havskräftor eller krabba till middag så ska du sikta på ett friskt & fruktigt vin bäst eftersom rätterna ofta är relativt salta. Titta i smaktypen friskt & fruktigt, eller en rosé från friskt & bärigt. Gratinerad pilgrimsmussla med ingefära och forellrom. Vispa resten av grädden.

Kontakt Har du frågor om recepten eller är det något annat du undrar över, kontakta mig gärna! ... Många skaldjur har lite sötma i smaken – som till exempel hummer, havskräfta och pilgrimsmusslor – då är det bra med en antydan till sötma även i vinet när du äter dessa skaldjur. Gratinerade pilgrimsmusslor med ett smör smaksatt med sambal oelek, timjan och lime.