250 g rödbetor skalade och grovt rivna 200 g rödkål, tunt strimlad 0,5 rödlök, skalad och hackad 1 rött äpple, skalat och tärnat Viltfärsbiffar .
Här hittar du flera olika recept på rätter som innehåller grillad älg. Tillsätt lingon, gelé, salt och fond och stek ihop till en simmig konsistens. Du kan tillaga älg på flera olika sätt, till exempel grilla den och servera den som middagsmat tillsammans med goda tillbehör. 1 gul lök, finhackad. Skiva rostbiffen, helst med skärmaskin och lägg upp den på ett fat.
0,5 dl ströbröd. Som tillbehör till vilt känns det naturligt att använda rotselleri och äpple, som ju också har sin säsong under hösten. Smält smör och låt smöret tystna, stek löken försiktigt i smöret. Svampröra med fläsk i rödvinssås - ett lyxigt tillbehör och alternativ till den vanligare redda viltsåsen. 1 tsk dijonsenap Men vilka tillbehör passar bäst till favoriterna? Här bjuds på inspiration till den vilda julmatens läckraste tillbehör. Slå över såsen och servera rikligt med sallad till. Rödbetscoleslaw till julskinkan. Rosta vitlöksklyftorna i majsolja tills de blir riktigt gyllenbruna. Innan servering Smörstek potatisen och garnera med hackad persilja. Gott till viltfilé, viltstek eller sadel. 100 g fläskfärs.
1 ägg. 400 g viltfärs. Viltsås En god och enkel sås till vilt med steksky, grädde, enbär och vinbärsgelé, messmör och soja. Älgkött är riktigt gott och har en tydlig smak av vilt. Späd med lite vatten om konsistensen blir för tjock på anrättningen. Viltfärs är väldigt magert kött, så jag brukar tillsätta lite fet fläskfärs. Passar som tillbehör till det mesta. Låt det färdigstekta köttet svalna och gör såsen under tiden. Blanda övriga ingredienser till såsen, hacka vitlöken och tillsätt den sist. Smörstek de blancherade grönsakerna.