Wallenbergare: 500 g kalvfärs. 7. Till oxrulader, eller wallenbergare, är ett rödvin inte dumt. Du får svaret på 5 sekunder. Strö över ströbrödet och platta till och forma färsen med en stekspade. 6. Det friska i vinet passar nämligen bra med det salta från gurkan i ruladerna eller syran från lingonen till wallenbergaren. Du severar med potatismos, gröna ärtor, lingon och lite brynt smör. Lite strävhet är helt okej eftersom den mildras av grädden i ruladerna eller moset och smöret till wallenbergaren. Samtliga drycker finns på de flesta Systembolag och kostar mellan 15 - 150kr. ... Ta upp lite färs i handen och forma till en liten biff. Alla kombinationer är gjorda av en erfaren och utbildad sommelier. Det här behöver Du: […] Du dricker ett fylligt rött vin. 5. Kalvfärs med äggulor och grädde serverat med potatispuré, rårörda ... Potatispuré: Skala och koka potatisen till den blir mjuk, värm under tiden upp grädde och mjölk.
Lägg biffen på ströbrödet och platta ut med stekspade. Värm upp stekpannan med smör och och när det fått färg läggs Wallenbergarna i med hjälp av stekspaden. ... DRYCK: Öl — en ljus lager. Wallenbergare hör till en av våra mest älskade klassiker inom husmanskost. Ingredienserna måste komma ur kylskåpet just innan tillagningen annars kan det bli problem med köttet och grädden tillsammans. Wallenbergare är en riktig gammal klassiker som är en av mina absoluta favoriträtter. Välkommen till Vad passar till Vilken dryck passar bäst till maträtten du ska servera? Namnet Wallenbergare har lite olika bakgrundshistorier. Det är en delikatess, men du behöver vara lite noggrann om det ska bli helt perfekt. Gör två mindre Wallenbergare per person så är de lättare att hantera.